해바라기씨의 영양 성분, 해바라기씨의 효능과 부작용

 

 

해바라기씨의 영양 성분, 해바라기씨의 효능과 부작용

 

 

 

-해바라기씨는 말 그대로 해바라기의 씨앗을 말하는 것으로 슈퍼 푸드라고 불릴 만큼 건강에 매우 유용한 식품입니다.

 

불포화지방산이 매우 풍부하게 함유되어 있으며 염증을 억제하고 심혈관 질환을 예방하는데 특히 좋다고 알려져 있습니다.

 

해바라기씨는 껍질째 볶아서 껍질을 까서 알맹이를 먹는 경우가 대부분이며 해바라기씨를 짜내서 기름을 얻어 섭취하기도 하는데 '해바라기씨유'라고 하고 식용유로 사용됩니다.

 

열량이 매우 높아 과다 섭취하면 비만이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

해바라기씨의 주요 성분

100g당 열량이 611kcal이고 수분이 2.6g, 단백질 20.1g, 지질 56.3g, 회분 3.8g, 탄수화물 17.2g, 자당 1.4g, 식이섬유 6.9g이 함유되어 있습니다.

 

▶단백질 :근육량을 증가시키고 혈당을 안정시키며 뇌기능을 강화하고 뼈를 건강하게 만들고 노화를 방지해 줍니다.

▶지질 :물에 녹지 않는 유기 화합물로 각종 지방의 총칭이며 에너지로 변환 저장 역할을 하며 세포막을 구성하는 성분이며 호르몬 등 생물학적인 활성이 있는 물질을 생화합하는 중요한 역할을 합니다.

▶회분 :음식 연소의 최종 단계에 남은 것으로 회분 속 미네랄 성분의 양으로 제품의 품질을 알 수 있습니다.

▶탄수화물, 당질 :분자의 크기에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류되는 즉시 에너지원이 될 수 있는 성분으로 인체에 유익한 작용이 많으나 과다 섭취로 인해 비만이 발생하므로 적절한 섭취가 필수인 성분입니다.

▶자당, 수크로스 :이당류 탄수화물로 사탕수수나 사탕무에서 추출하는데 설탕의 원료가 되며 열량을 발생시키는 에너지원이나 적은 양만을 필요로 하지만 과다 섭취가 보편화되어 인체에 해로운 물질로 자리 잡고 있습니다.

▶식이섬유 :위장의 포만감을 주어 식사량을 줄여주고 장의 활동을 활발하게 해서 배변을 용이하게 하며 콜레스테롤 농도를 낮추고 대장암의 예방 효과가 있고 게실염을 예방하는 효과가 있습니다.

▶수용성 식이섬유 :물에 녹아 장 내의 유익균의 먹이가 됩니다.

▶불용성 식이섬유 :물에 녹지 않고 극세사 형태로 분해된 뒤 장내의 노폐물을 흡착하여 장 밖으로 배출시킵니다

 

해바라기씨의 주요 비타민 함유량

베타카로틴 9㎍, 비타민B1 1.72mg, 비타민B2 0.25mg, 니아신 6.7mg, 판토텐산 1.66mg, 비타민B6 1.18mg, 비오틴 80.1㎍, 비타민E 14mg이 함유되어 있습니다.

 

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해바라기씨의 주요 지방산 함유량

미리스트산 36mg, 펜타데칸산 11mg, 팔미트산 3000mg, 헵타데칸산 32mg, 스테아르산 1800mg, 아라키드산 130mg, 베헨산 400mg, 리그노세르산 200mg, 팔미톨레산 64mg, 가돌레산 78mg, 리놀레산 28000mg, 알파리놀렌산 90mg이 함유되어 있습니다.

 

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해바라기씨의 주요 아미노산 함유량

이소류신 990mg, 류신 1400mg, 라이신 780mg, 메티오닌 540mg, 페닐알라닌 1100mg, 트레오닌 790mg, 트립토판 310mg, 발린 1200mg, 히스티딘 600mg, 알기닌 2000mg, 티로신 580mg, 시스테인 420mg, 알라닌 930mg, 아스파르트산 2100mg, 글루탐산 4700mg, 글리신 1200mg, 프롤린 1100mg, 세린 900mg이 함유되어 있습니다.

 

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해바라기씨의 주요 무기질의 함유량

칼슘 81mg, 철분 3.6mg, 마그네슘 390mg, 인 830mg, 칼륨 750mg, 나트륨 250mg, 아연 5mg, 구리 1.81mg, 망간 2.33mg, 셀레늄 95㎍, 몰리브덴 28㎍이 함유되어 있습니다.

 

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주요 효능

▶혈관 건강

-칼륨이 풍부하여 혈관 내 노폐물과 나트륨을 배출해 주고 불포화지방산이 풍부하여 혈전의 발생을 예방하고 혈압을 안정시켜주며 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 혈관을 건강하게 하는데 도움을 줍니다.

 

▶항암 효과

-셀레늄, 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 활성 산소의 발생을 억제하고 제거해줘 세포를 보호해 암의 발생, 증식, 전이를 예방하는데 도움을 줍니다.

 

▶성인병 예방

-칼륨, 마그네슘, 불포화지방산이 매우 풍부하게 함유되어 있어 혈관을 건강하게 만들어 주고 혈압을 안정시켜 혈전 발생을 억제해줘 고혈압, 심근경색, 뇌졸중 등의 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

▶면역력 강화

-비타민E, 비타민A와 풍부하게 함유되어 있는 아미노산의 인체의 대사활동을 도와 신진대사를 활발하게 만들어 주고 세포의 손상을 예방해줘 면역체계를 개선하고 강화하는데 도움을 줍니다.

 

▶피부 미용

-풍부한 불포화지방산은 엘라스틴과 콜라겐의 생성을 촉진시켜 피부를 탄력 있고 윤기 있으며 부드럽게 하도록 도와줍니다.

 

▶뼈 건강

-마그네슘이 풍부하여 뼈에서 빠져나오는 칼슘의 재흡수를 도와 골밀도가 감소하는 것을 예방해 주어 뼈를 건강하게 유지하도록 도움을 줍니다.

 

▶심신 안정

-아미노산, 마그네슘이 풍부해 신경과 근육의 긴장을 완화시켜 심신이 편안하게 안정하도록 도움을 줍니다.

 

▶장 건강

-식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진시키고 장내 환경을 개선하여 배변을 원활하게 할 수 있도록 도와 변비를 예방하고 개선해 줍니다.

 

▶수족 냉증 완화

-따뜻한 성질을 가진 식품으로 냉증을 완화하는데 도움을 줍니다

 

해바라기씨 섭취 시 주의 사항, 부작용

▶칼로리가 매우 높아 과다 섭취시 체중이 증가하고 비만이 될 수 있습니다.

▶인슐린의 분비를 빠르게 촉진시키기도 하므로 당뇨 환자는 섭취에 주의해야 합니다.

​▶알레르기 증상이 발생할 수 있으므로 증상 발생 시 전문의와 상담해야 합니다.